chefdom-logo

 
  • multirow fixed images
  • multirow fixed images 3
  • multirow fixed images 2

Apero Riche

Chef Dom présente la création Apero Rich, tempérée, légère et internationale ... Les photos ont été réalisées par Flussreif Foto Studio à Bremgarten! Merci beaucoup pour les superbes photos!

Carpaccio de lotte fumé à la salsa aux tomates
Carpaccio de lotte fumé à la salsa aux tomates
Roulade de veau avec Avocado Mousse et Tatar
Roulade de veau avec Avocado Mousse et Tatar
Crevette au chutney de groseilles à maquereau, salade de concombre et d'algues marinées
Crevette au chutney de groseilles à maquereau, salade de concombre et d'algues marinées
Mousse de saumon en manteau de carotte, crème sure et caviar de truite
Mousse de saumon en manteau de carotte, crème sure et caviar de truite
Involtini aime mais ripieni di spinaci, pinoli et pomodori secchi, insalata di pomodori ciliegia colorata
Involtini aime mais ripieni di spinaci, pinoli et pomodori secchi, insalata di pomodori ciliegia colorata
Vitello tonnato moderne, sauce au thon aux fines herbes
Vitello tonnato moderne, sauce au thon aux fines herbes
Tartare de truite fumée Bremgarten aux mini piments
Tartare de truite fumée Bremgarten aux mini piments
Canard foie et parfait de canard fumé, croûtons de brioche et réduction de vin rouge
Canard foie et parfait de canard fumé, croûtons de brioche et réduction de vin rouge
Tranches de filet de boeuf au chutney de figues, crêpe de légumes polenta
Tranches de filet de boeuf au chutney de figues, crêpe de légumes polenta
Filet d'agneau au balsamico réduit, salade de radis de pommes de terre et vinaigrette aux pommes
Filet d'agneau au balsamico réduit, salade de radis de pommes de terre et vinaigrette aux pommes
Apero Riche full menu
Apero Riche full menu